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,酒店业线人员长期短缺,招工难,留人难成为了新的常在这个过程,业总的形势从传统的高大上转为小而美,精品化、特色化、小型化、连锁化成为了主流,酒店企业多品牌战略进程更进一步加,随市场进一步的细分,很多企业也对品牌进步的细分,推出品牌产业链覆盖不同的业态和
餐饮收入的长,饮总收2014年比2012年长10%,人均消20142013年降低了30%。费用的控制这块,饭店成高,主是店自然成高,再就人员费用高在人力资源成本控制上我做了些工作,客房绩效考核同业都在做,但我的厅和后厨也进绩效核,工资不降,还有10%的提升,
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店的运营求,主是两人用酒店,主人和人,代表的需求是不一样的,那谁来管酒店呢?要了解酒店的组织架构,果你是酒店设师,不知道酒店的组织架构的话,你很难好酒店。三、标准理性化。我之前在资管理司,大部分是委托三方去做的,你去做的时,设求非常
为什么做酒店?从我1994年做地产始,那时候提出了新型架构,当时提出的概念我们让每顾在五星级酒店里受尊贵的服务!这不仅仅口号,还要付诸动。我会所做到上万平米,当时在国内大的会所,后2003年的时我在一小区里盖酒店,成为地产界的五星级酒店同时
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!时间有限就谈这些。我受饭店协会托做了今天发布的这份报告,以往我们做一份报告用12天时间,这这报告我们用了整整6月的时间,所有数都是真实有效的,报告内容我用互联网的维6万酒店划下来,除了公寓我都一打电话核!这份报告里包了两大内容:国内投资和理
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